Пожалуй, самое интернациональное блюдо Испании, паэлья – это один из наиболее востребованных деликатесов среди гостей Барселоны. Но относительно паэльи есть много нюансов, которые стоит учитывать, прежде чем ее попробовать. Во-первых, она не относится к традиционным блюдам каталонской кухни, а происходит из валенсийской кухни. Во-вторых, и это один из самых важных аспектов, нужно знать все ингредиенты настоящей паэльи. В оригинальном рецепте паэлья должна включать мясо кролика, фасоль лима, помидоры и зеленую фасоль, помимо прочих второстепенных ингредиентов. За многие годы были созданы другие версии паэльи и модификации с ее ингредиентами в разных частях полуострова и даже мира, поэтому теперь это блюдо можно найти в бесчисленных вариациях: паэлья с морепродуктами, паэлья из черного риса… и даже веганская паэлья! Популярность этого деликатеса заставила много ресторанов иметь его в своем меню, хотя не всегда его готовят в таком темпе и с такой тщательностью, какие требуются для получения качественной паэльи. Именно по этой причине сегодня мы хотим пригласить вас в лучшие места Барселоны и ее пригорода, где можно попробовать паэлью.
ГДЕ В БАРСЕЛОНЕ МОЖНО СЪЕСТЬ НАСТОЯЩУЮ ПАЭЛЬЮ
Не позволяйте быть обманутым яркими рекламными предложениями и постерами с красочными фотографиями. Если вы хотите съесть это блюдо, посетите один из следующих ресторанов.
Can Solé
Многие люди стремятся попасть в лучшие тапас-бары в Барселонете, но так как в прошлом это был рыбацкий район, неудивительно, что здесь находятся также одни из лучших мест в Барселоне, где можно попробовать паэлью. Наш перечень возглавляет Can Solé, ресторан, открытый в 1902 году, который с самого начала кормил работников порта блюдами традиционной кухни, приготовленными из свежих продуктов. Одна из главных причин, по которой мы рекомендуем это заведение, заключается в том, что его владелец принадлежит к Международному рисовому братству Валенсии, что является признанием подлинности его паэльи. За этим званием стоит несколько наград национального уровня. В дополнение к интересующему нас блюду в этом ресторане также представлен широкий ассортимент рецептов каталонской кухни, таких как луковый суп или оладьи из трески.
Адрес: Sant Carles, 4.
Ресторан Barraca
Никто об этом не говорит, но пляжные чирингито Барселоны также крайне заботятся о своей гастрономии. Настолько, что ресторан La Barraca, расположенный на набережной, в последние годы входит в большинство списков лучших мест, где можно поесть паэлью в Барселоне. В его светлом простором интерьере с видом на Средиземное море вы можете встретить пляжный закат под музыку группы Woki Tribe. В основе меню – свежие местные продукты. На ваш выбор различные виды вкуснейшей паэльи из риса и из пасты, а также большой ассортимент рыбных блюд из свежих ингредиентов прямо с рыбного рынка.
Адрес: paseo Marítim de la Barceloneta, 1.
Salamanca
Мы остаемся в приморском районе и перемещаемся в один из лучших ресторанов с видом на море, которые только можно найти. Сюда приезжают пообедать или поужинать знаменитые звезды спорта, шоу и культуры Барселоны, такие как Лео Месси, Шакира и даже актер Хавьер Бардем. Это вполне закономерно, потому что Salamanca предлагает своим гостям возможность оказаться в заведении с богатой историей. Фирменным блюдом здесь является паэлья из морепродуктов, приготовленная с креветками, мидиями и овощами высшего качества.
Адрес: Pepe Rubianes, 34.
7 Portes
Одно из мест, где можно поесть паэлью в Барселоне, имеющее старинные традиции, – это 7 Portes, расположенный рядом с Пла-де-Палау. Существующий с начала XIX века, этот ресторан со специализацией на каталонской кухне, видел многих выдающихся исторических личностей – Че Гевару, Сальвадора Дали, Орсона Уэллса, Пикассо, Аву Гарднер и Марию Каллас. Его фирменным блюдом является рис Парельяда, один из многих вариантов паэльи, который был создан в Барселоне в 1942 году. Для идеального завершения трапезы мы рекомендуем заказать один из традиционных десертов Барселоны. Они восхитительны!
Адрес: paseo de Isabel II, 14.
Casa Agustí
И если уж речь зашла о старинных ресторанах с богатыми традициями, мы не можем не упомянуть Casa Agustí. По мнению журнала Time Out, он является одним из лучших мест, где можно поесть паэлью в Барселоне. Этот ресторан сохранил свое традиционное убранство с настенной росписью художника и иллюстратора Жерарда Карбонелла в качестве отличительного звездного шедевра, что также напоминает о возникновении ресторана в тридцатые годы прошлого века. Здесь готовят по лучшим традиционным рецептам, в том числе рис с треской и горохом, который, помимо паэльи, является вполне доступным для любого бюджета блюдом, способным удовлетворить даже самых голодных.
Адрес: Bergara, 5.
La Mar Salada
И снова мы возвращаемся в Барселонету, королеву паэльи. La Mar Salada также является классикой в этом списке, и благодаря стратегическому расположению ресторана его блюда всегда великолепны. Здесь вы найдете меню, которое сочетает традиционные блюда с современным. Какое их фирменное блюдо? Паэлья с раками и креветками, хотя другие блюда из морепродуктов, такие как ризотто на основе пармезана или конфи треска, также являются кулинарными шедеврами.
Адрес: paseo de Joan de Borbó, 58-59.
Can Majó
Морской бриз чувствуется в каждом уголке этого ресторана, завершающего наш перечень лучших мест, где можно попробовать паэлью в Барселоне. Уже второе поколение одной и той же семьи Барселоны управляет этим заведением, в котором вас ждет кухня с андалузским оттенком, поэтому кальмары и андалузские артишоки будут идеальным дополнением к блюду из риса на ваш выбор. Наслаждайтесь дружелюбной и спокойной атмосферой и пробуйте блюда, приготовленные из самых свежих продуктов.
Адрес: Almirall Aixada, 23.
ЛУЧШАЯ ПАЭЛЬЯ В МАРЕСМЕ И ДРУГИХ РАЙОНАХ ПО СОСЕДСТВУ С БАРСЕЛОНОЙ
Однако некоторые из лучших мест, где можно поесть паэлью, находятся за пределами города. Поэтому мы переносимся в несколько районов рядом с Барселоной, где вы найдете самый вкусный рис в провинции.
Masía Solior
Всего в 20 минутах езды от Барселоны на поезде находится Masía Solior, расположенный в Беге, рядом с природным парком Гарраф. В этом типичном каталонском здании, имеющем террасу с видом на городскую улицу вам предложат разнообразное меню, наполненное традиционными блюдами, и по весьма экономичным ценам. Выбирайте паэлью из морепродуктов или смешанную, либо, если хотите, закажите добротный кусочек мяса на гриле. Это хорошее место, где можно поесть с детьми, так как здесь имеется детская игровая площадка.
Адрес: carretera de Gavà a Begues, km 4, 600, 08850 Begues.
Quesada
Но если вы хотите продолжать дегустировать паэлью в Барселоне, находясь рядом с пляжем, нет лучшего места, чем Quesada, расположенная в Гава-Мар. Их блюда из морепродуктов любимы как местными жителями, так и туристами. Лучшим доказательством является тот факт, что вы всегда найдете это заведение переполненным посетителями, поэтому лучше зарезервировать столик заранее. Идеальное место, чтобы подкрепиться в течение дня отдыха на пляже. Здесь вы можете начать с тапас из самых свежих морепродуктов и завершить трапезу отличной паэльей из морепродуктов или сладким черным рисом с сепией.
Адрес: Premià, s / n. 08850 Gavà Mar.
Can Suñé
С другой стороны района Барселонес находится район Маресме, известный своими тихими пляжами и очаровательными улочками. Здесь расположен термальный городок Caldes d’Estrac, где вы можете заказать паэлью в одном из лучших мест из нашего списка – ресторане Can Suñé. Здесь термин “кухня для гурманов” раскрывается во всем своем великолепии, поскольку к каждому ингредиенту и всему процессу приготовления относятся с особой заботой и тщательностью, чтобы представить публике изысканные блюда, как для глаз, так и по вкусу. Здесь блюда из риса готовят с рыбой из ближайших портов, таких как Аренис или Бланес, на медленном огне и на домашних бульонах.
Адрес: Callao, 4. 08393 Caldes d’Estrac.
L’Estupendu
Ближе всего к Барселоне находится L’Estupendu, который, как следует из его названия, предлагает превосходные блюда средиземноморской кухни, будучи напротив пляжа городка Бадалона. Расположенный на месте старинных бань Плеамара, этот ресторан располагает террасой, на которой вам будет приятно ожидать лучшую рыбу в этом районе. Попробуйте их устриц на гриле по секретному семейному рецепту и рис королевы. Почему он так называется? Потому что, по их словам, сама королева София любит этот рис с треской и овощами.
Адрес: avenida de Eduard Maristany, 75, 08912 Badalona
РЕСТОРАНЫ БАРСЕЛОНЫ, В МЕНЮ КОТОРЫХ ПАЭЛЬЯ ПРЕДЛАГАЕТСЯ ПО ЧЕТВЕРГАМ
Знаете ли вы, что четверг – это лучший день, чтобы поесть паэлью в Барселоне? Традиционно в четвертый день недели рестораны с закрытым меню предлагают именно это блюдо. Хотя точно неизвестно, откуда происходит данная традиция, но одна из теорий гласит, что четверг был выходным днем у горничных, работавших в домах знатных особ. Говорят, что накануне горничные оставляли в домах нарезанные ингредиенты и приготовленный бульон, для того, чтобы в четверг владельцам нужно было лишь добавить рис. В то же время, согласно другой версии, паэлья была блюдом, которое в выходной день горничные готовили на обед для своих семей. Итак, давайте посмотрим, где в Барселоне можно поесть паэлью по бюджетной цене:
La Publilla
Первое заведение из тех, где можно поесть паэлью в Барселоне по доступной цене, является также одним из лучших мест, где можно поесть в районе Грасиа. В этом ресторане, расположенном напротив рынка Llibertat, вы найдете традиционные домашние блюда, приготовленные из лучших продуктов с рынка. Благодаря своим блюдам и тапас он попал на страницы The Guardian. К тому же каждое утро здесь подают хороший esmorzar de forquilla (“завтрак с ножом и вилкой” на каталонском языке), который стал каталонским предшественником бранча. Но когда наступает четверг, его меню предлагает фирменное блюдо – паэлью, от которой, что называется, пальчики оближешь.
Адрес: Torrent de l’Olla, 79.
Dirección: Torrent de l’Olla, 79.
Это небольшое традиционное заведение, где преобладают морепродукты. В зале, по-домашнему уютном, вы можете попробовать блюда, приготовленные из превосходных ингредиентов, а также блюда из риса. Одним из самых легендарных блюд, которые можно отведать здесь в течение уже полувека, является паэлья-дель-Шериф из галисийских моллюсков, деликатесов с незабываемым вкусом. Хотя в 2016 году он стал частью гастрономической группы и больше не управляется основавшей его семьей, повара продолжают предлагать самые популярные их блюда как для постоянных посетителей, так и для тех, кто только что открыл для себя этот очаровательный ресторан.
Адрес: Ginebra, 15.
Can Ramonet
И последний в нашем перечне ресторан, где вас ждет паэлья по четвергам, это Can Ramonet, еще одно классическое заведение Барселонеты. Расположенный в винодельне XVIII века, этот ресторан уже 60 лет предлагает лучшие блюда средиземноморской кухни по разумным ценам. В дополнение к черному рису с сепией в меню дня каждый четверг предлагается их легендарная домашняя паэлья.
Адрес: La Maquinista, 17.
Вы уже выбрали, куда пойти? Тогда просто наслаждайтесь лучшей паэльей в Барселоне и проведите расслабленную сиесту в наших апартаментах для отдыха в Барселоне, которые являются идеальным местом для проживания во время вашего пребывания в городе.
Вы знаете ресторан, где делают отличный рис? Либо же вы хотите поделиться своим опытом посещения одного из тех мест, которые были предложены? Оставляйте свои комментарии ниже.
