Además de comer en locales exóticos, también se ha puesto de moda acudir a restaurantes ecológicos en Barcelona. Lo cierto es que son muchos los que se han apuntado a probar esta cocina saludable y les ha gustado hasta el punto de repetir y convertirse en todo un hábito diario.
Comer con ingredientes ecológicos forma parte de un nuevo estilo de vida al que ha decidido adherirse mucha gente, dispuesta a probar recetas más ligeras elaboradas con productos de procedencia ecológica. Disfruta de esta lista actualizada en julio de 2023.
Restaurantes ecológicos de Barcelona que tienes que probar
Si tú también te estás planteando el hecho de consumir bio, lo más probable es que estés buscando restaurantes sostenibles a los que poder aferrarse. Jóvenes y adultos se han sumado al boom del alimento ecológico y en la Ciudad Condal encontrarás locales muy interesantes que desde Lugaris te vamos a nombrar para que te inicies en esta novedosa gastronomía.
Se trata de locales destacados que están siendo recomendados por sus visitantes. En ellos podrás disfrutar de platos elaborados con técnicas que respetan el medio ambiente, a los animales y a la salud, en los que no se han utilizado aditivos ni componentes químicos. ¡Empezamos con nuestro listado de restaurantes ecológicos en Barcelona!
vEGETARIUM
Una de las características más destacadas de sus recetas se basa en los productos frescos que emplea, de ahí que muchos comensales, amantes de lo bio, decidan acudir aquí. De hecho, es muy posible que las hortalizas que utilicen ni siquiera las guarden en la nevera al pasar del huerto a la sartén.
Una de las características más destacadas de sus recetas se basa en los productos frescos que emplea, de ahí que muchos comensales, amantes de lo bio, decidan acudir aquí. Aquí encontrarás menús diarios que varían día a día.
Su equipo quiere destacar las cocciones libres de frituras ni alimentos procesados. Además, encontrarás gran cantidad de platos sin gluten y veganos.
Si echas un vistazo a sus redes sociales podrás ver algunos de sus platos más demandados, desde risotto de berenjena y calabacín hasta su crema de zanahoria. No olvides visitarlo, lo encontrarás en avinguda de Pedralbes 18.
Teresa Carles
Tanto si te consideras un vegetariano en potencia como si solo te apetece degustar la cocina ecológica de vez en cuando, tienes que ir a Teresa Carles. Este restaurante ofrece una carta muy especial que se ha dejado inspirar por la gastronomía catalana tradicional, poniendo énfasis en la cocina de autor.
Se trata de recetas que te sorprenderán, no solo por su aroma y sabor, sino por su apariencia. Este restaurante brinda a sus clientes comida sostenible, dando la posibilidad de elegir entre diferentes ensaladas, cremas, sopas, platos principales y postres. Además, es posible combinarlos con las mejores bebidas, zumos naturales sensacionales como la kombucha.
Con el tiempo se ha convertido en todo un referente en la ciudad. Su chef es Teresa Carles Borrás, de ahí el nombre del restaurante, que es especialista en la elaboración de comida saludable y que cuenta con muchos años de experiencia.
El establecimiento lleva innovando en el mundo de la cocina sana desde finales de los años setenta. Tanto ha progresado y evolucionado, que ahora dispone de un equipo de I+D para obtener una alimentación que se distinga por ser consciente, sana y de calidad.
Si tienes oportunidad, acude a Carrer Jovellanos, número 2, y escoge lo que más te apetezca dentro de su amplia selección de propuestas, como risotto carnaroli, green curry o los tacos de jackfruit.
bIOCENTER
El restaurante Biocenter de Barcelona está situado en Pintor Fortuny número 25. Es especialista en cocina vegetariana, de ahí que no pudiera faltar a la lista. Su filosofía ecológica consiste en el empleo de todo tipo de productos ecológicos e incluso de proximidad para respetar el entorno que nos rodea.
El resultado es una cocina muy sabrosa que podrás degustar en un local en el que te sentirás a gusto. Está preparado para que sus clientes se encuentren tranquilos a través de una iluminación sutil y la separación adecuada de mesas.
Sus platos completos y menús no provocan indiferencia. Disponen de todo tipo de ensaladas y recetas que no te puedes perder como su pizza de verduras o su arroz con calabaza y nueces.
Además, hasta hace poco cabía la posibilidad de compartir una gran mesa con otros comensales para conocer a gente nueva. Asimismo, su ubicación no puede ser mejor, a escasos metros de las Ramblas.
Si quieres contar con un restaurante vegetariano interesante en Barcelona de ambiente joven, precio razonable y cocina equilibrada y variada dotada de buenos productos, este es tu lugar.
Vegetalia
Otro de los mejores restaurantes ecológicos de Barcelona se encuentra en pleno barrio Gótico, en la calle Escudellers, 54, aunque también encontrarás otro Vegetalia en el barrio de Born, en Fossar de les Moreres.
Su historia se remonta a 2007, cuando una empresa dedicada a producir y distribuir productos ecológicos en toda Cataluña, decidió abrir un negocio en Barcelona. Su éxito hizo que abriera otro local más, que encontrarás en el centro histórico de la ciudad.
En los platos emplean productos de procedencia ecológica. Además, cuentan con un huerto de proximidad, de forma que gran parte de sus recetas creativas pueden contar con productos de temporada.
Ofrecen diferentes especialidades para chuparse los dedos, como lasaña, hamburguesas vegetales, curry de verduras y hummus. También es posible degustar su famoso brunch los fines de semana y aprovechar sus frutas y verduras de calidad para alimentarse bien cada día. Y es que cuentan con servicio a domicilio, por lo que es posible olvidarse de cocinar y degustar regularmente su propia cocina ecológica.
No encontrarás muchos restaurantes como este. Su desafío consistente en crear una cocina sana, natural y casera que gustara de verdad se cumplió con éxito, y desde entonces pudo disfrutar de un crecimiento paulatino sin perder su compromiso con el medio ambiente y las personas.
Organic Market
En Barcelona es posible encontrar varios comercios que se dedican a vender productos de alimentación bio. Siguiendo esta misma línea nos encontramos con Organic Market, una cadena de supermercados ecológicos que encontrarás en diferentes barrios de Barcelona.
En estos supermercados es posible encontrar un poco de todo, desde alimentación fresca y envasada hasta productos de higiene, cosmética y para bebé. Además, cuentan con una panadería bio con bollería variada y panes de masa madre, así como una cafetería en la que poder degustar todo tipo de platos rápidos de origen bio, ya sean ensaladas, croquetas, cremas de verduras, empanadas o quiches.
Sin embargo, eso no es todo porque dentro de esta cadena de supermercados y cafetería de origen ecológico, también encontrarás el Organic Market, un restaurante en el que poder disfrutar de una velada agradable con una amplia carta que incluye pizzas, bocadillos, ensaladas, woks o hamburguesas.
Aquí podrás desayunar, comer, merendar y cenar, lo que prefieras, con platos y productos elaborados con ingredientes completamente bio. Si eres vegano o vegetariano, te alegrará saber que cuentan con una amplia variedad de propuestas ideales para disfrutar en compañía de amigos o familiares.
¿Quieres disfrutar de los mejores productos de temporada y de proximidad? Haz una visita a Organic Market y no te decepcionará. Se encuentra en carrer d’Astúries, número 22.
Xavier Pellicer Restaurant
Este restaurante ecológico cuenta con un espacio acogedor, íntimo y decorado de forma agradable para que vivas una experiencia completa. Antiguamente, este espacio se conocía como Céleri, pero ahora se ha bautizado con el nombre del mismo chef: Xavier Pellicer. Situado en el Eixample, es un espacio gastronómico cuyo ingrediente principal son las verduras y hortalizas que siempre son de proximidad y ecológicas.
Además de vegetales, en su carta también hay cabida para carnes, pescados o mariscos, que se pueden consumir de múltiples formas: al wok, a la brasa, al horno… La experiencia culinaria es impresionante y el chef consigue una fusión exquisita de la tradición y la modernidad con platos que, sin duda, te cortarán el aliento.
Rasoterra
Terminamos este repaso a los mejores restaurantes ecológicos en Barcelona con Rasoterra, un establecimiento situado en el Gótico y que te ofrece una comida saludable, deliciosa y bio. Además, en su carta cuentan con opciones veganas y vegetarianas, en un tipo de comida que se conoce como “plant based”, es decir, con ingredientes únicamente vegetales.
Todos los platos de Rasoterra se elaboran con ingredientes orgánicos y de proximidad y, la gran mayoría de ellos, se obtienen de un huerto propio con el que trabajan. Es un bistrot vegetariano situado en pleno casco histórico que presenta platos de autor con ingredientes de temporada y locales.
Y para maridar tu comida, nada mejor que su deliciosa selección de vinos procedentes de pequeños productores y, por supuesto, sin sulfitos. Una apuesta por la comida ecológica y sostenible, sin presencia animal.
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