Vous voulez faire une bonne calçotada près de Barcelone ? Quel excellent plan ! En effet, quand le beau temps arrive, il n’y a rien de mieux que de se retrouver avec ses proches, enfiler des gants, des bavoirs et se préparer à savourer un véritable festin.
Calçots, sauce romesco, viande et légumes grillés, et un bon vin sont les ingrédients parfaits pour rendre votre calçotada inoubliable. Chez Lugaris, nous voulons vous faire découvrir les meilleurs endroits pour faire une bonne calçotada près de Barcelone afin que vous puissiez profiter d’un délice pour vos papilles. Vous allez adorer ! 😉
Les meilleures calçotadas dans la ville de Barcelone
Restons d’abord dans la ville de Barcelone. La capitale catalane compte de bons restaurants où l’on peut déguster une excellente calçotada, une véritable tradition ! Prenez note de ces 8 endroits recommandés et préparez-vous à vous régaler !
Calçotada chez Can Travi Nou
Situé dans un cadre rural au cœur de la ville, Can Travi Nou propose une expérience authentique de calçotada catalane dans une ambiance chaleureuse et familiale. Leurs délicieux calçots grillés et leur sauce romesco maison sont tout simplement irrésistibles.
Restaurant El Jardí de l’Àpat
Avec un joli jardin qui ajoute une touche de tranquillité, El Jardí de l’Àpat propose une calçotada exceptionnelle, où la qualité des calçots se marie à un service impeccable et une ambiance très conviviale.
Can Cortada
Situé au cœur de la ville, Can Cortada est un lieu emblématique pour déguster une authentique calçotada à Barcelone. Avec une longue tradition gastronomique, ce restaurant combine tradition et innovation culinaire pour offrir une expérience inoubliable. C’est l’un des meilleurs restaurants de cuisine catalane à Barcelone, et c’est pourquoi ils sont de véritables experts en calçots.
Can Solé
Avec plus de cent ans d’histoire, Can Solé est une référence incontournable de la scène culinaire barcelonaise. Leur calçotada, préparée avec tradition et passion, est un véritable délice pour les amateurs de gastronomie catalane.
Restaurant Casa Varela
Situé dans le quartier de Gràcia, Casa Varela est réputé pour son ambiance chaleureuse et sa cuisine traditionnelle catalane. C’est un endroit idéal pour déguster des calçots à Barcelone et offre une expérience authentique qui ravira les palais les plus exigeants.
Restaurant Ca l’Isidre
Avec une étoile Michelin et une longue trajectoire dans la haute cuisine catalane, Ca l’Isidre propose une calçotada haut de gamme qui allie excellence culinaire et saveurs authentiques de la région. D’ailleurs, dans cet autre article, nous vous faisons découvrir des plats typiques de la cuisine catalane que vous devez absolument essayer.
Restaurant Bodega Joan
Situé dans le quartier gothique, Bodega Joan est un lieu emblématique où l’on peut savourer une calçotada traditionnelle dans un cadre chargé d’histoire. Leurs calçots grillés sont un véritable régal pour les sens.
Restaurant La Fonda del Port Olímpic
Avec vue sur le port, La Fonda del Port Olímpic propose une calçotada avec une touche méditerranéenne. Son ambiance marine et son excellente sélection de vins complètent parfaitement les saveurs des calçots et de la sauce romesco.
Les meilleurs endroits pour une calçotada près de Barcelone
Si vous souhaitez faire une escapade hors de la capitale catalane, sachez qu’il existe également de nombreux endroits pour déguster une excellente calçotada près de Barcelone. Voici une liste de 7 restaurants et masies recommandés pour profiter pleinement.
Masía Can Borrell
Pour une bonne calçotada près de Barcelone, rendez-vous à Cerdanyola del Vallès. Can Borrell est une masía qui propose une expérience authentique de calçotada catalane dans un cadre rural et paisible. Avec une ambiance chaleureuse et une cuisine traditionnelle, Masía Can Borrell est parfaite pour une escapade gastronomique près de Barcelone.
Masia Can Ametller
Située à Sant Cugat, cette masía offre une calçotada gastronomique avec des produits de haute qualité et des saveurs authentiques. Avec une ambiance élégante, Masia Can Ametller est idéale pour une expérience culinaire unique près de Barcelone. De plus, Sant Cugat est l’un des meilleurs endroits pour passer une journée près de Barcelone.
Cal Ganxo
Situé dans la ville de Valls, berceau des calçots en Catalogne, Cal Ganxo est un endroit populaire pour déguster une calçotada à Tarragone. Avec une grande terrasse et une cuisine maison, ce restaurant propose une expérience gastronomique traditionnelle à une courte distance de Barcelone. De plus, Valls est l’un des meilleurs villages à visiter près de Barcelone.
Masia Can Portell
Située à Molins de Rei, cette masía est l’un des meilleurs endroits pour faire une calçotada près de Barcelone. Elle propose un menu avec une touche méditerranéenne dans un cadre naturel et relaxant. Avec un joli jardin et une cuisine créative, c’est l’option parfaite pour profiter d’un repas en plein air près de Barcelone.
Can Sardà
À Cerdanyola, Can Sardà est un restaurant qui allie la tradition d’une masía catalane à l’expérience exquise de déguster de véritables calçots. Ce restaurant propose bien plus qu’un délicieux repas ; son enclos avec une faune variée, allant des poules et coqs aux chèvres et autruches, offre un accueil original qui enchante aussi bien les adultes que les enfants.
Can Borrell
À quelques minutes de Barcelone, à Sant Cugat, se trouve Can Borrell, un établissement gastronomique qui fusionne le meilleur de la cuisine traditionnelle catalane avec un cadre charmant. Ce restaurant propose une expérience culinaire inoubliable avec son menu de calçotada comprenant une généreuse portion de calçots suivie de viande grillée en plat principal, accompagnée de desserts et de boissons.
Can Jané
Can Jané est un autre des meilleurs endroits pour faire une bonne calçotada près de Barcelone. Située à Collserola, cette masía du XVIIIe siècle, nichée au cœur de la nature, se distingue par son engagement envers la fraîcheur et l’authenticité de chaque plat, grâce aux produits frais et naturels qu’elle cultive dans ses propres potagers. Spécialisé dans la cuisine catalane et les viandes grillées, Can Jané offre une expérience culinaire inégalée.
Can Carbonell
Can Carbonell est une masía du XIIIe siècle située à 15 minutes de Barcelone, à Sant Just Desvern. Elle propose une authentique cuisine catalane avec des spécialités grillées, du bacalao et des calçots. Ils offrent un menu exclusif de calçots à volonté pour toute la table, accompagnés de viande grillée à un prix très compétitif.
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L’origine des calçots
L’origine des calçots se trouve à Tarragone. On pense que c’est à la fin du XIXe siècle, dans les terres du Camp de Tarragone, qu’un paysan nommé Xat de Benaiges a découvert une méthode particulière pour protéger ses oignons du froid hivernal. Avant l’arrivée des premières gelées, Xat a décidé de recouvrir les oignons de terre, formant ainsi une sorte de couche protectrice autour des pousses vertes.
Au fil des semaines, les pousses ont continué à pousser sous terre, cherchant la lumière du soleil à travers la couche de terre qui les recouvrait. Ce processus naturel a donné naissance à de longues pousses tendres, au goût doux et délicat, qui ont rapidement éveillé la curiosité des gens.
C’est alors que Xat de Benaiges a décidé de célébrer une fête pour partager ce nouveau mets. Réunissant la communauté dans sa masía, Xat a préparé les pousses, qui avaient poussé en longueur grâce à la technique de les recouvrir de terre, et les a grillées sur des braises.
Le résultat a été extraordinaire : des pousses tendres et sucrées, avec une texture unique et une saveur incomparable. Ainsi sont nés les calçots, une délicatesse gastronomique qui a rapidement connu un énorme succès parmi les Catalans.
Depuis lors, les calçots sont devenus un symbole de la cuisine catalane, une tradition qui se célèbre chaque hiver lors des fameuses calçotadas. Et tout a commencé grâce à la vision et à la créativité d’un humble paysan. Curieux, n’est-ce pas ?
