Heute beschäftigen wir uns mit einer gebräuchlichen Tradition an einem typischen Sonntagmorgen in Barcelona. Sich ein Fußballspiel ansehen oder in einer Strandbar einen Wermut trinken? Oder gar spanische Tapas oder Paella essen? Nichts von alledem! Wir sprechen von einer ganz anderen Aktivität, einem fast heiligen Brauch vieler Familien: Zum nächsten Konditor gehen, wo man typische Nachspeisen Barcelonas findet und so sein Mittag- oder Abendessen versüßen kann.
Damit die Mahlzeiten perfekt werden, empfehlen wir Ihnen den Essbereich, den Balkon oder die Terrasse unserer Apartments am Strand in Barcelona… und eine Liste mit 10 süßen Köstlichkeiten, die Sie während Ihres Aufenthaltes in Barcelona nicht verpassen sollten. Wer die Wahl hat, hat bekanntlich die Qual.
BORREGOS DE CARDEDEU
Seit 1770 gibt es diese köstlichen Küchlein. Sie sind der Star in den Konditoreien in Cardedeu, einer Ortschaft in Vallès Oriental in Barcelona. Hergestellt aus Mehl, Zucker, Butter oder Margarine, Öl, Eiern, Hefe, Schnaps und Salz, werden sie in länglicher Form verkauft. So sind sie sehr praktisch zu Verzehren oder um sie in Ihr Lieblingsheißgetränk zu tunken.
Es ist allerdings fast unmöglich, dieses Produkt in der Stadt Barcelona zu finden. Deshalb ist es eine gute Ausrede, um mal mit dem Zug (Linie R2, Rodalies Renfe) einen Ausflug nach Cardedeu zu unternehmen und die interessanten modernistischen Bauwerke der Gemeinde zu entdecken. Los geht’s!
CATÀNIES
Diese katalanische Köstlichkeit hat weder mit der italienischen Stadt Catania noch mit den legendären Samurai-Schwertern etwas zu tun. Die Geschichte beginnt in Vilafranca del Penedès: Eine Stadt in Barcelona, die berühmt ist für ihre castellera-Tradition und in der eine Schokoladenfirma angefangen hat, Cataniès herzustellen und zu vermarkten.
Das Rezept ist ganz einfach: Eine ganze Marcona-Mandel, geröstet und karamellisiert, wird mit einer Paste aus Haselnüssen, Mandeln und Milch überzogen und fein mit Kakaopulver und Zucker bestreut. Das Ergebnis? Eine Praline mit einer unverwechselbaren Konsistenz.
Obwohl die Catànies nicht unbedingt günstig sind, lohnt es sich, ein paar zu kaufen und sich den exquisiten Geschmack der katalansichen Küche auf der Zunge zergehen zu lassen. Sie bekommen sie problemlos in den Konditoreien im Zentrum von Barcelona.
CARQUINYOLIS
Wenn Sie Kekse mögen, dann werden Sie die Carquinyolis als Dessert, zum Frühstück oder Nachmittagssnack begeistern. Ihre Konsistenz ist dem Zwieback sehr ähnlich. Das Rezept besteht aus Weizenmehl, Zucker, Eiern und Mandeln und ähnlich wie die Borregos, haben sie eine längliche Form. So lassen sie sich einfach in den Kaffee oder in ein anderes Heißgetränk tunken.
Wenn sie aus Italien kommen oder im transalpinen Land gelebt haben, werden Sie die Carquinyolis an Cantuccini erinnern, die man normalerweise mit süßem Wein zusammen isst. Wenn Ihnen diese Formel das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, warum probieren Sie nicht auch ein Gläschen Muskateller oder Mistela dazu?
Einer der Orte, an denen man Carquinyolis bekommt, ist die Konditorei La Colmena (Plaza de l’Àngel 12), obwohl sie üblicherweise ebenfalls in jeder anderen Konditorei zu finden sind. Wie beispielsweise auch in der Konditorei Triomf in der Rambla del Poblenou 41 (ganz in der Nähe unserer Apartments Lugaris Rambla).
COCA
Diese saftige Süßspeise ist ein weiteres traditionelles Dessert, das Sie unbedingt probieren sollten. An anderen Punkten Kataloniens auch bekannt als Coc, hat dieser unwiderstehliche Kuchen vermutlich seine Wurzeln in der Zeit von Karl dem Großen. Egal, ob Sie herzhaft oder süß bevorzugen, den Kuchen gibt es in über dreißig Variationen (einschließlich einer typischen Version der Gemeinde LLavaneras im Kreis Maresme).
In Katalonien verbindet man den Coca-Kuchen besonders mit dem Volksfest La Verbena oder La Revetlla de Sant Joan in der Nacht vom 23. auf den 24. Juni. Zu dieser Zeit stehen besonders Coca de llardons (mit tierischem Fett), kandierte Früchte und Schokolade auf dem Speiseplan in Spanien.
Übrigens: Sollten Sie sich für einen Besuch auf dem Berg Montserrat interessieren, dann sollten Sie unbedingt die mit knusprigem pa de vidre zubereiteten Cocas de Montserrat auf Ihre to do-Liste schreiben. Diese findet man jedoch auch in mehreren Verkaufsstellen der Ramblas. Wobei natürlich nichts über das Original geht!
CREMA CATALANA
Hier nun noch ein weiterer traditioneller Nachtisch der katalanischen Küche. Auch bekannt als Crema de Sant Josep und der französischen crème brûlée sehr ähnlich, zählt diese Speise als typisches Dessert in Barcelona. Man findet diese Nachspeise deshalb auf der Karte vieler Restaurants in der katalanischen Hauptstadt.
Die Crema Catalana basiert auf einer Konditorcreme (hauptsächlich aus Eiern), die mit einer Schicht geröstetem Karamell bedeckt ist. Sie werden nicht genug davon kriegen!
MAMELLES DE PEDRALBES
Ähnlich wie die Creme menjar blanc aus Reus, besteht diese Nachspeise aus Mandelmilchpudding. Die Milch wird von den Nonnen des Klosters Santa María de Pedralbes hergestellt.
Das Dessert steht bei vielen Restaurants allerdings nicht auf dem Menü und es ist nicht bekannt, ob der relativ respektlose Name der Grund dafür ist. Ein Restaurant, das diese Köstlichkeit anbietet, ist das Pla de la Garsa, ein gemütliches Lokal im Viertel El Born, dass außerdem auf unserer Liste der besten Restaurants in Barcelona steht.
MEL I MATÓ
Diese Nachspeise ist ebenfalls typisch in Barcelona. Ihr Rezept ist sowohl simpel als auch verführerisch: mató (frischer Bergkäse) mit Honig überzogen, manchmal auch mit dulce de membrillo (Quittenpaste) und Trockenfrüchten (hauptsächlich Nüsse).
Der milde Geschmack verleiht jedem Fest und jeder Mahlzeit eine besondere Note. Deshalb ist es nicht verwunderlich, dass dieses Dessert in so vielen Restaurants erhältlich ist.
NEULES
Diese Waffelröllchen dürfen auf keiner Weihnachtsfeier fehlen und werden oft in Sekt oder Wein getränkt. Diese Tatsache unterstützt die Legende ihres Ursprungs, die einer Nonne zugeschrieben wird, welche eine Hostie zusammengerollt hat, um diese in den Kelch zu tunken.
Es ist jedoch sicher, dass König Jaime I. im XIII. Jahrhundert eine ähnliche Süßspeise zu einem Weihnachtsessen angeordnet hat.
Heutzutage gibt es die Barquillos auch gefüllt mit Turrón de Jijona oder überzogen mit schwarzer oder weißer Schokolade. Es werden sogar andere Versionen dieses Desserts für Gluten- und Laktoseintolerante in Restaurants angeboten.
PANELLETS
Die panellets sind an Allerheiligen so berühmt, wie an Halloween der Kürbis. Diese Marzipankugeln werden in Bäckereien und Konditoreien hergestellt und verkauft und sind üblicherweise sehr teuer (1kg etwa 30€). Das Rezept ist jedoch sehr einfach: Mandeln und Zucker, oft kombiniert mit herkömmlichen Kartoffeln oder gekochten Süßkartoffeln. Der Teig hat eine runde Form und ist oft mit Pinienkernen bedeckt. Manchmal findet man diese Delikatesse auch mit Marmelade und rosa Farbstoff, um ihr einen Erdbeergeschmack zu verleihen, oder es wird für eine besondere Note Kaffee hinzugefügt.
Eine beliebte panellets-Art sind die ossos de sant (huesos de santo), die den Namen ihrer Farbe und langen Form verdanken.
ROSCÓN DE REYES
Beenden wir unsere Liste mit dem König der typischen Nachspeisen in Barcelona am 6. Januar, der Tag der heiligen drei Könige: el tortell. Dieser runde Kuchen hat ein Loch in der Mitte, ist bedeckt von kandierten Früchten und ist gefüllt mit Marzipan. Zudem beinhaltet er in seinem Inneren zwei Überraschungen: Eine kleine Porzellanfigur einer der heiligen drei Könige und eine Bohne. Wer die Figur erwischt, bekommt eine Pappkrone, die man zusammen mit dem Kuchen kauft. Wer allerdings die Bohne in seinem Kuchenstück findet, muss den Kuchen bezahlen.
Zu den typischen Desserts in Barcelona müssten wir noch viele weitere hinzufügen, die sehr beliebt sind und ihren Ursprung in verschiedenen Städten Kataloniens haben. Dazu zählt beispielsweise der Turrón de Agramunt, der im XVII. Jahrhundert in Lleida entstand. Ebenso gehören die Bunyols de vent del Empordà erwähnt, typisch in der Fastenzeit. Oder die Melindros, …
Besonders empfehlenswert sind auch die köstlichen Churros mit Schokolade in der Calle de Petritxol im Herzen des gotischen Viertels in der Nähe des beeindruckenden Plaza del Pi. Besuchen sie auch das Casa Amatller, ein modernistisches Haus im Paseo de Gràcia 41, das ehemalige Wohnhaus eines industriellen Schokoladenherstellers. Jedoch wird dort auch heute noch Schokolade verkauft, obwohl sie nicht mehr in Barcelona hergestellt wird.
Nach so viel Schlemmerei bietet sich ein Spaziergang am Strand in Barcelona an, ganz in der Nähe unserer Apartments mit Meerblick. Schlendern Sie auch durch die schönsten Geschäfte oder stöbern Sie in den besten second hand-Buchhandlungen. So wird Ihr Aufenthalt in der gräflichen Stadt garantiert unvergesslich!
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